영동감협동조합

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곶감 레시피

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영동감 곶감의 변신은 무죄! 곶감으로 할 수 있는 요리는 생각보다 많습니다.
가지고 있는 곶감으로 자신이 자주 해먹던
요리와 접목시킨다면 새로운 레시피가 나올 수 있습니다.

곶감 계란말이
곶감을 잘게 썰고, 계란말이 하듯 풀은 계란에 소금간 하고
파 얇게 썰어서 함께 저어 줍니다.
그이후 일반 계란말이 하듯 후라이판에서 계란을 데워
잘 썰어주면 보기엔 일반 계란말이 같지만
달콤한 별미의 곶감 계란말이가 완성됩니다.
곶감 무침
곶감이 훌륭한 밥반찬이 될 수도 있습니다.
곶감을 적당히 썰고, 매실, 식초, 다진마늘, 통깨, 고추장 등으로 양념장을 낸 후 버무려주세요.
간단하면서 새콤 달콤한 곶감 무침이 완성됩니다.
곶감 호두말이
잘 익은 반건시와 정성스레 깐 호두를 준비하세요.
반건시의 씨를 발라네고, 호두를 그 안에 꿀로 발라서
이쁘게 붙여주고 정성스레 접시에 모양을 내서 담으면
멋진 음식으로 재탄생합니다.
곶감 쿠키
곶감을 씨를 빼고 잘게 썰은 후에 일반 쿠키 만들듯이
밀가루, 소금, 설탕, 버터, 계란, 베이킹파우다 등을 준비해서
설탕, 버터, 계란등을 잘 섞어주고, 나중에 소금, 베이킹,
파우다, 밀가루, 얇게썰은 곶감을 섞어서 반죽을 만들고,
둘을 섞어서 반죽을 쿠키 모양의 틀에 넣은 후 오븐에서
170도 온도에서 20분 정도 돌리면 맛있는 쿠키가 완성됩니다.
그 외 레시피
이외에도 곶감수정과, 곶감식혜, 곶감강정, 곶감파스타,
곶감빙수 등 생활 속의 요리에 곶감을 잘게 썰어서 다양한
레시피로 활용이 가능합니다.

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